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Extrait: Renaissance and revival -- the Gaggia Achille leverEspresso as a beverage dates back to 1901 when Luigi Bezzera patented the worlds first "espresso" machine, a giant steam driven brewer with two groupheads called the Tipo Gigante. Legend has it that B...
Extrait: What is it about lever espresso machines that draws our attention? Is it the lever espresso machines elegant design, or the unique qualities of the beverage it produces? Perhaps it is the baristas moment of Zen with the extraction process. Prompted...
